Viva cuisine through interactive recipes Language is key for communication, cultural and professional exchange and building long-lasting relationships between different communities. There are more than 20 official languages spoken in European zone. However, most people in different professions lack necessary language skills to improve their professional careers through communicating their colleague in different countries. European Union Horizon 2020 program is also very aware of the situation and pay great importance for devising novel and creative ways to acquire foreign language skills. One needs to have advanced language skills in a foreign language to be able to use it to communicate with others and improve their career. However, not all people and professions have necessary resources and background to have advanced language skills. It is suggested that language barriers among people could be overcome by training them about the common terms, phrases and sentences structures they use in a particular subject or profession. Hence, a strategic partnership has been formed to train adult people about culinary in many partners' languages including Turkish, Bulgarian, Romanian and Greek as well as in English. There is a widely-used concept called Millennium students who are bored with traditional methods of education. We need to find interactive solutions so that we can motivate these students into education. We could create interactive tools as mobile phones, tablets, computers, smartphones and smart applications since we are surrounded with these technological gadgets everywhere. The purpose of the project is to develop an interactive tool for VET teachers and students who give or take culinary education and to develop culinary content for this application. This project is hoped to provide a platform for VET teachers and students from different countries using different languages for experiencing a common interactive practice and develop idiosyncratic local cuisine content with this interactive tool. The project consists of five main stages: 1) Extracting common culinary terms, phrases and basic sentence structures specifically used by culinary teachers in giving recipes 2) Devising an online tool that has facilities enabling project partners to enter collected culinary terms, phrases and basic sentence structures into database and to provide translations for these entries in their native languages 3) Giving project partners trainings on how to use this tool and preparing a book of culinary terms, phrases and sentence structures by the help of this tool 4) Devising an online tool that is capable of instantly translating a recipe written in a partner language by the provided terms, phrases and sentence structures into other partners’ languages 5) Giving project partners trainings on how to use this online tool and organizing a dissemination event in which culinary teachers are required to prepare meals by recipes given in their own languages which are automatically created from recipes written in another language by the help of this online tool.
İletişim kurma, kültürel ve mesleki değişim yapma ve farklı kültürler arasında uzun süreli ilişkiler kurmanın yegane anahtarı dildir. Çoğu meslek grubu mensubu farklı ülkelerdeki meslektaşlarıyla iletişim kurarak mesleki kariyerlerini geliştirmek için gerekli dil becerilerinden yoksundur. Avrupa Birliği Ufuk 2020 programı yabancı dil becerileri edinmeye büyük önem vermesine rağmen, herkes ileri düzeyde yabancı dil öğrenmek için gerekli kaynak ve alt yapıya sahip değildir. Bu nedenle bu projede, başta öğretmen ve öğrenciler olmak üzere, aşçılık mesleğiyle uğraşan profesyonellerin, başka bir yabancı dil öğrenmeye ihtiyaç duymadan, kendilerinden farklı bir dil konuşan (Türkçe, Bulgarca, Rumence, Yunanca ve İngilizce) kişilerle mesleki paylaşım yapmalarına imkan sağlayacak bir bilgisayar ortamı geliştirilmesi ve bu konuda kaynak olarak kullanılabilecek yazılı materyaller üretilmesi hedeflenmiştir. Proje uygulamada 7 ana aşamadan oluşmuştur; 1) Yaygın mutfak terimlerinin ve deyimlerin belirlenmesi ve sınıflandırılması, 2) Belirlenen terimler ve deyimlerin İngilizce girilmesini ve farklı dillere tercüme edilmelerini sağlayacak bir bilgisayar ortamının geliştirilmesi, 3) Sistemdeki veriler yardımıyla ortak dillerinde mutfak terimleri kitapları hazırlanması, 4) Girilen terimler yardımıyla yemek tarifleri oluşturmayı sağlayacak bir bilgisayar sisteminin tasarlanması ve geliştirilmesi, 5) Ortakların sisteme kendi dillerinde en az 25 yerel yemek tarifi girmesi, 6) Sistemdeki veriler yardımıyla ortak dillerinde yemek tarifleri kitapları hazırlanması 7) Yemek tariflerinin proje web sitesine entegrasyonu ve bir dosya olarak indirilebilir hale getirilmesi Projede 3 yabancı 3 yerel ortak kurum bulunmaktadır. Ortaklarımızın 3 tanesi mesleki eğitim okulu, biri NGO, biri İl Milli Eğitim Müdürlüğü ve biri de bir teknoloji firmasıdır. Projemiz sonunda, önerimizde öngörülen tüm faaliyetler başarılı bir şekilde gerçekleştirilmiştir. Projemiz sonunda 4 fikri çıktı elde edilmiştir; 1- Mutfak terimleri ile ilgili terim ve deyimlerin girebileceği çok dilli bir bilgisayar sistemi geliştirilmiştir. 2) Bilgisayar sistemine girilen terim ve deyimler yardımıyla 5 farklı dilde mutfak terimleri kitabı hazırlanmıştır. 3) Girilen terimler yardımıyla menü oluşturmayı sağlayacak ve oluşturulan menüleri otomatik olarak tüm ortak dillerine çevirecek bir bilgisayar sistemi geliştirilmiştir. 4) Ortakların kendi dillerinde girdikleri 25 yemek tarifi ve bu tariflerin diğer ortaklarca tek tek kontrol edilmesiyle 5 farklı dilde yemek tarifleri kitabı hazırlanmıştır. Ayrıca proje fikri çıktısı olan yemek tarifleri kitabında yer alan yemeklerden her ortak belirlediği örnek 5 yemeğin yapılışını ve tarifini anlatan toplamda 22 video çekmiş ve youtube kanalına yüklemiştir. https://www.youtube.com/channel/UCdG53bxmofu7qFj_92TceCg/videos Proje boyunca tüm ortaklar yerel ve ulusal olarak mesleki eğitim veren okullara, mesleki eğitim öğretmenlerine, öğrencilerine, sektör çalışanlarına, sektördeki işletme sahiplerine, yöneticilerine, medyaya, yerel yönetimlere ve ulusal yönetimlere yaygınlaştırmaları yapmıştır. Gazete, Tv, Sosyal Medya araçları ve kanalları ile projenin tanıtımı ve yaygınlaşmasını sağlamıştır. Geliştirilen bilgisayar sistemleri de çok dilli olarak çalışmaktadır. İsteyen kullanıcılar ilgili ortaklardan gerekli izinleri aldıkları takdirde sisteme yeni terimler ve yemek tarifleri ekleye bilmektedirler. Her dil için bir yerel ortak tayin edilmiş ve o dildeki kullanıcıları yetkilendirme veya yetkilerini almayla görevlendirilmiştir. Bu husus proje sonunda bile ortaklarca geliştirilen sistemlerin kullanılmasını ve geliştirilmesine imkan vermektedir. Proje kaynaklarının ilgili paydaşlarla paylaşılması ile proje çıktılarının uzun vadeli etkili olacağı beklenmektedir. Geliştirilen sistemler girilmiş verilerle her an mutfak terimleri ve yemek tarifleri kitapları oluşturabiliyor olması, proje sona erdiğinde bile eklenen yeni dillerle veya ortakların eklediği yeni terimler ve yemek tarifleri ile yeni mutfak terimleri ve yemek tarifleri kitapları hazırlanması mümkün olacaktır. Bu da projenin daima kullanılabilir ve yenilenebilir ürünler üretebilmesi ve etkisinin uzun vadede sürmesi açısından çok önemlidir. Sonuç olarak projede yazılan fikri çıktılar gerçekleştirilmesi vaat edilenden daha fazla çıktı ile tamamlanmıştır. Proje fikri çıktıları eğitim kurumlarında eğitmen ve öğrenciler ile birlikte uygulamalı olarak denenmiştir. Koordinatör kurum olarak kurumumuz M.E.B.’ nın EBA eğitim sistemi üzerine projede hazırlanan yemek videolarının linklerini paylaşarak mesleki eğitim veren öğretmenlerin ve eğitim alan öğrencilerin kullanımına sunmuştur. Projede hazırlanan fikri çıktılar ile ilgili olumlu dönütler alınmaktadır. Uzun vadede bu proje ve çıktılarının eğitim veren öğretmenler ve eğitim alan öğrenciler açısından güzel bir kaynak olacağı aynı zamanda interaktif ortamı kullanan insanlar içinde güzel bir kaynak olacağı düşünülmektedir.