Wir möchten in diesem Projekt 20 Auszubildenden unserer Kreisberufsschule anbieten, während ihrer Ausbildungszeit in unterschiedlichen Betrieben in Paris und Bologna ein 2-wöchiges Praktikum (zuzüglich An- und Abreise) zu absolvieren. Wir beantragen Förderung von Praktika für Auszubildende der Fachbereiche Ernährung & Hauswirtschaft (Köchin/Koch, Hotelfachfrau/mann, Restaurantfachfrau/mann) in Kooperation mit einer Einrichtung in Paris und einer Einrichtung in Castel San Pietro Terme/Bologna Einblicke in die internationale Welt der Gastronomie zu erhalten. Auszubildende anderer Fachbereiche sollen hier aber nicht ausgeschlossen sein. Die Azubis befinden sich überwiegend im 2. Ausbildungsjahr. Dies bedeutet, dass bereits über einige Erfahrung in ihren Berufen verfügen. Das bisher Gelernte können sie in dieser Praktikumssituation unter anderen Aspekten, mit möglicherweise neuen Methoden anwenden lernen. Dieses Projekt hat sich in dieser Thematik und Größenordnung bereits mit dem Partnerland Frankreich bewährt und an unserer Schule institutionalisiert. Wir möchten es gerne in bewährter Weise weiterführen. Um langfristig eine nachhaltige Qualitätssicherung zu gewährleisten möchten wir in dieser Antragsperiode erstmalig das angebotene ECVET tool erproben. Als weitere Neuerung wird das Projekt erstmalig um das neue Partnerland Italien erweitert. In beiden Partnerländern sollen Auszubildende außerdem die Möglichkeit erhalten, die Wichtigkeit des Fremdsprachenlernens hautnah zu erfahren. Hierdurch sollen sie angehalten werden, dies für ihre Zukunft zu erhalten, um sich für den internationalen Arbeitsmarkt empfehlen zu können. Wir wünschen uns eine erhöhte Aufgeschlossenheit anderen Nationen gegenüber und den Abbau von Vorurteilen. Dieser "Blick über den Tellerrand" soll den Teilnehmenden Selbstbewusstsein, ein sicheres Auftreten, eine erhöhte Anpassungsfähigkeit und Toleranz vermitteln. Zukünftige Arbeitgeber werden dies schätzen, so dass sich die Auszubildenden eine erhöhte Chance auf dem nationalen und internationalen Arbeitsmarkt erarbeiten. Des Weiteren möchten wir zwei Fachlehrern aus dem Fachbereich Ernährung & Hauswirtschaft die Chance bieten, ein Jobsharing durchzuführen. In Paris wird der Fachlehrer für Köche während einer 7-tägigen Mobilität Einblicke in die praktischen Küchenabläufe eines Restaurants erhalten. Hierbei möchte er seine fachlichen Kompetenzen auffrischen, um neue Techniken und Trends des Partnerlandes in seinem eigenen arbeitstechnischen Unterricht integrieren zu können. Hierdurch möchten wir die Qualität unseres Bildungsangebots nachhaltig verbessern und damit in der schnelllebigen Gastronomiewelt noch besser "up-to-date" bleiben. In der Partnereinrichtung in Castel San Pietro Terme /Bologna möchte die Fachlehrer-Kollegin während ihrer 7-tägigen Mobilität methodische und fachliche Erfahrungen sammeln und von dem know-how der italienischen Kollegen profitieren. Im Einzelnen liegen ihr besonders praktische Arbeitstechniken im Bereich Restaurantservice am Herzen. Im Mittelpunkt sollen aber ebenfalls die Anwendung von e-twinning und die Gestaltung von Websites im Bereich Marketing für Hotelfachleute liegen. Ziel ist es auch, von den Erfahrungen der italienischen Einrichtung hinsichtlich der Organisation und Ausrichtung von nationalen und internationalen Gastronomie-Projekten zu profitieren. Diese Einflüsse werden nicht nur die tägliche Arbeit beider Kollegen beflügeln, es wird womöglich einen Dominoeffekt hervorrufen und zukünftig auch weitere Mitglieder unserer Schulgemeinde dazu motivieren, ähnliche Aktivitäten zu wagen um sich im europäischen Ausland fortzubilden. Die Praktika in der Gastronomie in Paris sollen jeweils 16-tägig mit 6 Auszubildenden im November 2019 und 2020 durchgeführt werden. Die Praktika in der Gastronomie in Bologna sollen jeweils 16-tägig mit 4 Auszubildenden im September/Oktober 2019 und 2020 durchgeführt werden. Die beiden Jobshadowings erstrecken sich jeweils über 7 Tage im Jahr 2019 und 2020, sind aber terminlich noch mit den jeweiligen Kooperationspartnern abzustimmen. Die zwei Englisch-Sprachkurse sind für Sommer 2019 und Sommer 2020 in London oder Südengland geplant.
We would like to offer 20 apprentices of our vocational college an internship during their vocational training for 16 days respectively in various enterprises in Paris/France and Bologna/Italy. For that reason we want to apply for the funding of internships for apprentices in the hotel & catering trade. The participation of other educational fields should also be possible. The apprentices are mostly in their second practical training year. So they already have experience in their profession. The exchange aims to give them insights of the working environment in other European countries, to learn more about the differences, techniques and working procedures. Furthermore, they will have the possibility to extend their knowledge and have access to new approaches in their training period. This project with its main ideas and aims has been established and institutionalized at our College for several years already with our partners in Paris. We would like to continue in the well-proven manner. To assure the lasting quality on a long term we plan to use the ECVET tool for the first time starting with this application period. As further innovation the project will be extended with a new partner in Europe: Italy. In both countries the apprentices will be made aware of the importance of foreign language skills that are requested for employment on the international labour market. Creating a multicultural awareness, understanding and open-mindedness are of priority interest to us. Above all, we very much like to help our apprentices gain self-confidence and tolerance. Supporting and increasing their adaptability and personal development. The intended project work does not only refer to lifelong-learning but also has a great influence on future careers. Potential employers will appreciate the positive experience achieved by the exchange. Consequently the young people have good chances for employment in Germany and abroad. Furthermore, we would like to offer two specialist teachers from the Department of Nutrition and Home Economics the chance to take part in a job sharing. During a 7- day mobility period in Paris, the teacher of chefs will gain insight into the practical day to day kitchen processes of a restaurant. In doing so, he would like to refresh his professional skills in order to be able to integrate new technologies and trends of the partner country in his own teaching classes. In this way we would like to improve and extend the quality of our educational opportunities in the long term and through this remain even better up-to-date with the latest trends in the fast-paced gastronomic world. At the partner institution in Castel San Pietro Terme / Bologna, the specialist teacher colleague would like to obtain methodological and professional experience during her 7- day mobility period and benefit from the know-how of her Italian colleagues. Particularly important for her are the practical working techniques in the field of restaurant service. The focus should also be on the use of e-twinning and the design of websites in the area of marketing for hotel professionals.The aim is also to benefit from the Italian institution's experience in organising and hosting national and international catering projects.These influences will not only inspire the daily work of both colleagues, it will probably cause a domino effect and in the future also motivate other members of our school community to venture into similar activities to further educate themselves in other European countries. The internships in the catering trade in Paris are to take place over a period of 16 days respectively with 6 apprentices in November 2019 and 2020. Internships in gastronomy in Bologna should take place for a period of 16 days with 4 apprentices in September / October 2019 and 2020 respectively. The two Job shadowings cover a total of 7 days each in the year 2019 and 2010, but are still to be coordinated with the respective cooperation partners.