Projektet lockar blivande elever som söker till vår skola eftersom vi har en långvarig Erasmus samarbete. Eleverna gynnas av att delta i projektet. De får utveckla deras kunskaper och färdigheter inte bara inom yrket utan också som personer. Eleverna blir mognare och lär sig ta ansvar genom att bo hemifrån och lösa problem/svårigheter. Vårt mål är att öka rörligheten och visa på möjligheten till anställning i Europa för elever på restaurang och livsmedelsprogrammet och erbjuda dem interkulturella möten, samt öka förståelsen för människor med annan etnicitet. Med projektet har vi velat bidra till att sänka arbetslösheten bland ungdomar och motverka avhopp från gymnasiet. Med hjälp av projektet har deltagarnas professionalism, självförtroende och självbild ökat genom de nya kunskaper och färdigheter de fått tack vare APL i Europa. De har blivit mer medvetna om att deras nya kunskaper och färdigheter kan bidra till anställningsbarhet även utanför Sveriges gränser och flera har blivit erbjudna anställning i sina mottagande länder. I projektet har man kritiskt fått granska innehållsförteckningar och lära sig om vad produkterna innehåller, vilket ökat medvetenheten om vad man väljer att äta och dricka och hur man ska undvika skadliga ämnen/produkter för att främja sin hälsa. Vi ville ge möjligheten att diskutera integration och demokratiska värderingar såsom hierarkier, jämlikhet och jämställdhet.
Vi vill att elever och lärare får möjligheten att uppleva en europeisk arbetsmarknad. Vilket bidrar till att bli bättre samhällsmedborgare med högre tolerans i mötet med olika kulturer, samtidigt fördjupa sina språkliga förmågor. Projektet visar deltagarna en europeisk arbetsmarknad som kan motverka ungdomsarbetslöshet och inspirera till entreprenörskap. Deltagarna jämför sin kultur och arbetsplatskultur med värdlandet, vilket ökar deras medvetenhet och för- och nackdelar med de olika länderna. Projektet ger deltagarna möjligheten att diskutera demokratiska värderingar, såsom hierarkier, jämlikhet, jämställdhet och integration. Eleverna blir mognare och lär sig ta ansvar genom att bo hemifrån och lösa problem/svårigheter som uppstår. Eleverna utvecklas som yrkesmänniskor och blir mer anställningsbara både hemma och runt Europa, detta till stor del tack vare de nätverk de skapar med unga människor på värdskolan och på APL.