Los siguientes objetivos se han alcanzado a través de la implementación efectiva de la plataforma educativa, así como las actividades del proyecto: - Conciencia Ambiental: Despertar la conciencia ambiental entre los jóvenes, ayudándoles a comprender la importancia de reducir el desperdicio de alimentos y adoptar prácticas de consumo responsable. - Reducción del Desperdicio Alimentario: Fomentar comportamientos que conduzcan a una disminución significativa del desperdicio. - Conocimiento de la Huella de Agua: conocer el proceso de la producción y consumo de alimentos. - Promoción de Prácticas Sostenibles. - Empoderamiento de la Juventud. - Colaboración Intersectorial: Facilitar la colaboración entre diferentes sectores de la sociedad. - Cambio de Actitudes y Comportamientos: lograr un cambio positivo en las actitudes y comportamientos de los jóvenes hacia el consumo de alimentos, alentándolos a tomar decisiones más conscientes y éticas en su vida diaria. - Generación de Recursos para Otros Agentes: Convertir la plataforma en una fuente de recursos valiosos para docentes, trabajadores juveniles y otras entidades, proporcionándoles herramientas educativas efectivas para abordar el desperdicio de alimentos y la sostenibilidad.
La creación de una plataforma con recursos educativos centrados en evitar el desperdicio alimentario y promover el consumo sostenible para jóvenes era crucial debido a varios motivos. En primer lugar, la juventud desempeña un papel fundamental en la construcción de un futuro sostenible, y educar a esta generación sobre prácticas alimentarias responsables contribuye directamente a la creación de ciudadanos conscientes y comprometidos. Segundo, el desperdicio es un problema global de proporciones alarmantes. Según la FAO, un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano se desperdicia a nivel mundial. Esta pérdida no solo afecta la seguridad alimentaria, también tiene impactos ambientales, como la generación de gases de efecto invernadero y la pérdida de recursos naturales. En Europa, cada año se desperdician 88 millones de toneladas de alimentos. La educación de los jóvenes sobre el desperdicio alimentario y la adopción de prácticas sostenibles contribuyen a la reducción de estos impactos, también fomentan cambios de comportamiento que pueden tener un efecto positivo a largo plazo en la sociedad y el medio ambiente. Por lo tanto, la plataforma Saving se concierte en herramienta estratégica para abordar estos desafíos.