L’objectif principal du projet Pathway to Hospitality est de promouvoir les métiers et formations de l’hôtellerie-restauration (HR), pour contribuer à résoudre les difficultés de recrutement. Les publics ciblés par le projet sont : (1) Les apprenants/formateurs de la formation professionnelle (2) Les publics demandeurs d’emploi et/ou en orientation professionnelle (3) les professionnels du secteur de l’H-R (salariés ou chefs d’entreprises). Les objectifs quantitatifs que nous nous sommes fixés à l'échelle européenne sont : • 6000 personnes sensibilisées au projet et aux métiers de l’HR via les réseaux sociaux et newsletters ; • 400 personnes sensibilisées au projet et aux métiers de l’HR via des actions en face-à-face (événements, réunions d’informations, …) ; • 600 expérimentations des outils du projet. Les objectifs qualitatifs que nous nous sommes fixés sont : • Pour les apprenants et les publics en parcours d’orientation professionnelle : une meilleure connaissance des métiers et formations de l’HR ; • Pour les professionnels : une meilleure compréhension des attentes des jeunes en formation, des demandeurs d’emploi et des salariés en matière de conditions de travail, de RSE et de développement durable.
L’idée du projet Pathway to Hospitality (www.pathway2hospitality.org) remonte à 2020. En Normandie, un diagnostic met en évidence la difficulté des entreprises en hôtellerie-restauration (HR) à recruter. Le secteur traverse une crise des vocations, et la main d’œuvre qualifiée se fait rare. La Covid19 n’a fait qu’accentuer le problème : après le confinement, les salariés ne souhaitent plus retourner dans ces métiers où les horaires décalés et le travail le week-end découragent. L’INSEE illustre le phénomène : au 4e trimestre 2022, 73,8% des entreprises de ce secteur en France métropolitaine rencontrent des difficultés de recrutement. Le problème est le même dans de nombreux pays d’Europe. Pourtant, pour faire face à cette pénurie et pour s’adapter aux attentes des nouvelles générations en matière de conditions de travail, le secteur connaît une évolution positive: RSE, développement durable, horaires plus souples… Aussi, pour faire face à cette pénurie de main d’œuvre et aux préjugés qui entourent ces métiers, Pathway to Hospitality a vu le jour en 2021, à l’initiative de la France, l'Italie, l'Estonie, la Hongrie, la Pologne. Son objectif? Promouvoir les métiers et formations de l’H-R et lutter contre la pénurie de salariés.