El papel de la gastronomía como acto cotidiano de producción, distribución, elaboración, consumo y reciclaje alimentario, es uno de los pilares de la vida en sociedad. Pero también todos estos procesos, tecnologías, conocimientos, muchos de ellos presentes desde hace siglos, constituyen un capital cultural y relacional idiosincrático de cada comunidad. La actual situación de crisis económica, social, cultural y ambiental, está produciendo enormes daños en el tejido local de las comunidades y una gran pérdida de sentido de cooperación entre los pueblos en un desarrollo sostenible, compartido y democrático. Queríamos lograr un encuentro comunitario intercultural e intergeneracional. Este encuentro pretendía, mediante actividades de investigación, formación (formal y no formal), y de convivencia comunitaria, compartir experiencias de activación del patrimonio gastronómico. Con estas actividades queríamos producir un diseño de exposición de museo de gastronomía. Queríamos contribuir al sostenimiento del capital cultural y ambiental de las comunidades locales, fomentando un desarrollo sostenible y democrático. Con estas iniciativas practicamos, de manera activa y colaborativa, diferentes métodos de aprendizaje no formal e informal: learning as service learning by doing learning by living El proyecto global en el que se inserta esta iniciativa (PROYECTO DE INVESTIGACIÓN, FORMACIÓN, INNOVACIÓN Y COMUNICACIÓN DE PATRIMONIO GASTRONÓMICO, y su concreción en el MUSEO DE GASTRONOMÍA), parte de que los participantes conformen una propuesta formativa no formal, y de diálogo intergeneracional e intercultural, para adquirir habilidades de elaboración de propuestas comunes Queríamos crear una oportunidad y un ejemplo de que otras opciones son posibles. Con sus problemas y dificultades, integrando las diferencias a través del diálogo reflexivo y las prácticas democráticas compartidas. Partiendo ineludiblemente de la realidad local, de su intrahistoria propia, sin perder nunca las raíces, releyendo y reinterpretando el pasado personal y comunitario. Los objetivos de este proyecto son fundamentalmente dos objetivos dobles: conocer y practicar, compartir y difundir. Estos objetivos se articulan y se relacionan con las Acciones Clave del Programa Erasmus+ de la siguiente manera: + CONOCER Y PRACTICAR: - Todos los participantes conocerán la realidad cultural y las posibilidades que ofrece un museo como mecanismo de integración socio-ambiental. - Adquirir medios para acercarse al conocimiento de la propia cultura, el pasado común y formas de vida tradicionales. - Desarrollo de competencias profesionales de los jóvenes: formación en habilidades básicas para realizar acciones museísticas: realización de proyectos culturales y muestra de los recursos existentes. + COMPARTIR Y DIFUNDIR: - Integración de los jóvenes en el circuito cultural, investigador y artístico, mediante la elaboración de una propuesta expositiva o performance renovadora de la gastronomía tradicional. También nos planteamos la elaboración de pequeñas presentaciones, tipo poster científicos “museos y patrimonio desde la perspectiva juvenil”. Estos pósters serán elaborados por los participantes, a partir de su experiencia durante el Encuentro Juvenil, y posteriormente será presentada en encuentros juveniles, congresos, etc., y distribuidas a centros educativos y colectivos sociales. De esta manera el proceso creativo será de ida y vuelta, compartido entre todos y resonando socialmente. El principal objetivo es el encuentro de los jóvenes dentro del proyecto del marco europeo: conocimiento de la diversidad europea, conocer y compartir su patrimonio común, potenciar las habilidades sociales y las lingüísticas en inglés, desarrollando las capacidades relacionadas con la gastronomía local que permita una transmisión del conocimiento y del know how para crear una red que permita su aplicabilidad en los demás territorios de la Unión Europea dentro de los ODS de la ONU.. Además, se pretende conseguir formar y fortalecer las redes locales de participación e integración juvenil en cada comunidad. También se trabaja estrechamente en este proyecto para que los jóvenes sean el elemento clave de la construcción de una red europea de participación comunitaria cultural y ambiental.