Състоянието на околната среда в световен мащаб прогресивно се влошава, главно поради глобалното затопляне и свръхексплоатацията и замърсяването на природата. Според Световната банка приблизително 60% - 70% от екосистемите в света се влошават с по-бързи темпове, отколкото се възстановяват. Причиненото от човека глобално затопляне, както е посочено от Европейската комисия, ескалира с 0,2 °C на десетилетие, което води до най-голямото затопляне, регистрирано от 2011 до 2020 г. Основните фактори за това явление са изразходването на изкопаеми горива, обезлесяването, увеличеното животновъдство, азотсъдържащите торове и флуорираните газове. Свръхексплоатацията и замърсяването на природните ресурси се дължат главно на пренаселеността, което води до ускорено изчерпване на тези ресурси. Австралийската академия на науките подчертава, че човечеството е консумирало повече ресурси през последните 50 години, отколкото всички предишни поколения взети заедно. Парадоксално е, че около 1,6 милиарда тона храна се разхищават в световен мащаб, като 1,3 милиарда тона от нея са напълно годни за консумация. Това разхищение генерира прогнозен въглероден отпечатък от 3,3 милиарда тона еквивалент на CO2, допринасяйки за емисиите на парникови газове годишно, според Организацията по прехрана и земеделие на ООН. Околната среда и човешкото здраве имат пряка връзка. Достъпът до висококачествена природна среда е от съществено значение за задоволяване на основните нужди, като плодородна земя за производство на храни и енергийни и материални суровини за различни процеси.СЗО изчислява, че стресовите фактори в околната среда предизвиквт 12-18% от всички смъртни случаи в 53-те страни от европейския регион на СЗО. Очевидно е, че само политическите действия в световен мащаб са недостатъчни за справяне с тези екологични проблеми. Настоящата ситуация оказва пряко влияние върху благосъстоянието на сегашното население и бъдещите поколения. Налице е липса на осведоменост сред населението по отношение на въздействието върху околната среда от техния избор на храни. Нашият проект обаче се фокусира върху младите хора, защото те притежават потенциал за иницииране на промяна в начина на мислене и впоследствие предприемане на действия. Проектът имаше за цел да насърчи младежкото лидерство и гражданската ангажираност, съобразени с климатичните цели, очертани в Европейския зелен пакт. Той имаше за цел да установи по-силна връзка между здравето, европейските политики в областта на околната среда и младите хора, като даде възможност за изпълнение на специфични действия на общността, които насърчават благосъстоянието, както на човека, така и на околната среда. Проектното предложение е в съответствие с целите за устойчиво развитие (ЦУР), глобален ангажимент за решаване на обществени проблеми в световен мащаб. По-конкретно, проектът оказа въздействие върху следните ЦУР: 1. ЦУР 2: "Край на глада, постигане на продоволствена сигурност и подобряване на храненето и насърчаване на устойчивото селско стопанство." Проектът допринесе за намаляване на хранителните отпадъци сред основните целеви групи и ще доведе до по-устойчиви системи за производство на храни и повишена наличност на храна за населението. Освен това той се фокусира върху подобряването на хранителния избор на младите участници, като подчертава значението на здравословните възможности както за себе си, така и за околната среда. 2. ЦРУ3: "Осигуряване на здравословен живот и насърчаване на благосъстоянието на всички във всички възрасти." Проектът е насочен към незаразните болести чрез насърчаване на правилния избор на храна за подобряване на здравето. 3. ЦРУ11: "Устойчиви градове и общности". Проектът също така разглежда практиките за управление на домашните отпадъци, за да се сведе до минимум неблагоприятното въздействие върху околната среда. 4. ЦРУ13: "Предприемане на спешни действия за борба с изменението на климата и неговото въздействие." Дейностите по проекта повишиха осведомеността и образоваха хората за климатичните предизвикателства, като наблегнаха на ежедневните житейски действия, свързани с избора на храна, хранителните отпадъци и управлението на отпадъците. Като се имат предвид гореспоменатите точки, проектът имаше за цел да повиши осведомеността сред младите хора за глобалната екологична ситуация и да ги вдъхнови да предприемат действия, съсредоточени около избора им на храна, като окажат положително въздействие, както върху тяхното благосъстояние, така и върху околната среда. Специфичните цели на проекта включваха изграждане на общност от млади активисти, посветени на повишаване на осведомеността и работа за решаване на глобални екологични проблеми, с особен акцент върху ежедневния избор на храна. Освен това проектът имаше за цел да разработи видео, предлагащо конкретни действия, основани на решения за храна, които хората могат да включат в ежедневието си, генерирайки положително въздействие върху глобалната екологична ситуация, както и върху тяхното индивидуално и колективно благосъстояние.