Abbiamo voluto realizzare questo progetto per sensibilizzare i giovani e un pubblico più vasto sull'argomento dello sviluppo sostenibile e in particolare sulle questioni legate alla produzione e al consumo di cibo sostenibile, nonché sul loro impatto ambientale, sociale ed economico. Oggi si parla molto di sviluppo sostenibile e di voler affrontare i problemi ambientali, ma per molti giovani questi sono solo termini che si sentono dai media, dai politici, a scuola, ecc. non arrivando a ben comprendere quale sia l'impatto che queste tematiche hanno sulla loro vita e come con il proprio comportamento si arrivi a contribuire negativamente. Volevamo anche far sì che i giovani si interessassero ai problemi del mondo in cui viviamo, diventassero più responsabili e coinvolti, nonché promuovere l'adozione di abitudini e pratiche più sostenibili nella vita quotidiana. Principali esigenze e problemi affrontati: - scarsa consapevolezza dei problemi legati allo sviluppo sostenibile ed adozione di possibili buone pratiche soprattutto per aree rurali meno sviluppate e tra i giovani; - problemi esistenti legati alle pratiche di vita contemporanea, soprattutto tra le giovani generazioni nelle zone rurali, che contribuiscono alla contaminazione ambientale e alla perdita di tradizioni locali, biodiversità, ecc. (necessità di sensibilizzare sulle pratiche dannose come l'agricoltura intensiva e la produzione industriale, l'economia consumistica (cibo, abbigliamento, ecc.) e il loro impatto negativo sull'ambiente e sulle comunità locali: contaminazione, perdita di identità e possibilità di affrontare il futuro serenamente, mestieri tradizionali, problemi di salute, disoccupazione, spopolamento delle aree rurali, perdita di posti di lavoro...); - mancanza di comprensione tra i giovani che porta alla scarsa capacità di agire per migliorare i problemi menzionati nelle proprie comunità locali. Necessità di migliorare le competenze dei giovani per essere meglio preparati ad affrontare le sfide dei giorni nostri: necessità ad avere maggiore consapevolezza, atteggiamento attivo attraverso pratiche e strumenti semplici e accessibili (compresi quelli digitali) che i giovani possono imparare ad usare; - scambio di buone pratiche: conoscere vari modi per preparare i pasti con medesimi prodotti, capire le connessioni tra il cibo e le culture (come viene preparata una pietanza, in che periodo questa viene consumata, quali sono le ragioni che ne implicano la preparazione e consumo legate a tradizioni ed usi). L'obiettivo principale era: Uno scambio giovanile con il principale obiettivo di promuovere lo sviluppo sostenibile. con particolare attenzione al rafforzamento della conoscenza interculturale, attraverso le tradizioni locali legate al cibo e alla sensibilizzazione sul consumo responsabile e la produzione sostenibile di prodotti alimentari, sviluppando competenze digitali nel processo. Gli obiettivi specifici erano: - promuovere la consapevolezza interculturale, la comprensione, la solidarietà e la tolleranza tra i giovani condividendo esperienze come la preparazione di piatti locali tradizionali o scoprendo pratiche locali tradizionali di produzione alimentare dai rispettivi paesi di provenienza dei giovani; - sensibilizzare i giovani sul consumo sostenibile di cibo e sul suo impatto sull'ambiente e sulla salute; - sensibilizzare sulle conseguenze della produzione alimentare industriale, sul cambiamento climatico e promuovere pratiche più ecologiche; - sviluppare le competenze digitali dei giovani attraverso la creazione di un libretto digitale in cui condividere ricette ed esperienze interculturali, nonché semplici consigli e trucchi per altri giovani per adottare abitudini più ecologiche legate al cibo; - includere i giovani con minori opportunità legate all'istruzione (conoscenze limitate su determinati argomenti, nonché conoscenze limitate della lingua inglese a causa di una qualità mediocre dell'istruzione pubblica nelle aree di provenienza) e migliorare la motivazione per l'apprendimento e lo sviluppo ulteriore delle loro competenze; - conoscere e imparare nuove lingue ascoltando nomi di piatti e prodotti delle culture coinvolte nel progetto; - evidenziare la consapevolezza delle etichette e marchi dell'UE: conoscere le etichette e marchi apposti sui prodotti che declinano la produzione e certificano la qualità nell'UE e nei paesi coinvolti nel progetto; - aumentare la consapevolezza sulle culture dell'UE: durante la fase di diffusione, le persone non direttamente coinvolte nello scambio hanno ricevuto informazioni sulle altre culture che compongono il patrimonio dell'UE, riguardo cibo e tradizioni, nonché su come queste influiscono sullo stile di vita sano di diverse comunità.