По проекта искахме да постигнем тези цели: - Повишаване на квалификацията на учителите по ПОО относно устойчиви практики в ресторантьорството - Изучаване на добри практики на ресторантьорство в България и Италия - Разработване на нови обучителни модули за устойчиви практики в ресторантьорството, които да станат част от учебната програма - Повишаване на осведомеността относно важността на зелените умения, включително готвенето - Създаване на мрежа от различни заинтересовани страни (организации в ПОО, частни и публични компании, НПО, публични институции), които да работят заедно по тази тема. Учители от партньорските професионалните гимназии, членове на училищните настоятелства, готвачи и мениджъри от италиански ресторанти ще бъдат включени в обучение и обмен за обсъждане на спецификите на всяка страна по отношение на устойчивостта на храните и насърчаване на трансфера на добри практики. Целите на проекта бяха директно свързани с посочените приоритети - Борба с климатичните изменения, Адаптиране на ПОО към нуждите на пазара, Стратегии за интернационализиране на доставчиците на ПОО. Проектът работи по темите развитие на зелени умения, разработване на нови модули за обучение, сътрудничество между бизнеса и образованието.
Основната цел на проекта е повишаване на качеството на обучение на младите хора в ПОО в туризма с усвояването на зелени умения в избраната професия. Проведените дейности отговарят на специфичните цели, които заложихме, а именно повишаване на квалификацията на учителите по ПОО относно устойчиви практики, изучаване на добри практики за устойчивост в ресторантьорството, разработване на нови обучителни модули в ресторантьорството, повишаване на осведомеността на работа и развитие на мрежа от заинтересовани страни и партньори.