De la production des aliments jusqu’à leur consommation, notre modèle et nos habitudes alimentaires contribuent aussi au réchauffement de la planète, sans oublier la problématique du gaspillage. Les experts d’I4CE estiment que la demande alimentaire mondiale génère de 22% à 37% de rejets de gaz à effet de serre (Le Monde, 2019). La première édition de la formation Erasmus+ "EAT (Europe à Table)" s'est déroulée en juin 2022. Elle était née du souhait de mêler les échanges interculturels que Concordia pratique au quotidien dans ses activités (chantiers de bénévoles internationaux, Corps Européen de Solidarité, Service Civique…) avec le thème de l'alimentation durable qui est transversal à ces mêmes activités. Pour cette raison nous avons construit une formation destinée aux travailleurs de jeunesse désireux de partager leurs expériences et points de vue et motivés pour acquérir de nouvelles compétences dans ce domaine et construire des outils de sensibilisation innovants pour les jeunes. Ce projet a été un succès et nous souhaitions organiser en 2023 une seconde édition de la formation "EAT - Europe à Table", dédiée au partage de retours d'expériences sur la mise en pratique des outils de sensibilisation déjà créés en 2022, et à la création de nouveaux outils complémentaires. L'ensemble des ressources utilisées/créées pendant les deux éditions de la formation sont compilés dans un Toolkit d'animation sur l'alimentation durable largement disséminé grâce aux partenaires. Nous avons cherché à développer des outils et méthodes pour contribuer à l'amélioration de la qualité de l’animation socio-éducative, en conduisant et en inspirant les jeunes générations à faire partie du changement qu'ils demandent. L'objectif principal du projet était donc de : Renforcer les connaissances des travailleurs de jeunesse sur les enjeux de l’alimentation durable pour favoriser la prise de conscience et d’initiative chez les jeunes Les objectifs spécifiques étaient de : - Sensibiliser les participants sur les enjeux de l’alimentation durable au niveau local, national et international ; - Découvrir de nouvelles manières de produire, consommer, distribuer, cuisiner, manger et éliminer ; - Offrir un espace de témoignage et d'échange entre les travailleurs de jeunesse pour favoriser l’inclusion sociale et l'interculturalité autour du bien manger ; - Stimuler la participation et la citoyenneté active (intelligence collective) pour chercher des solutions durables aux enjeux identifiés ; - Permettre aux participants de mieux appréhender les liens entre alimentation et cultures, au travers de l'exemple du territoire inclusif du Briançonnais ; - Poursuivre la création d'outils pédagogiques innovants pour sensibiliser les jeunes à l’alimentation durable afin de renforcer les capacités des organisations partenaires.