Il progetto "Siamo ciò che mangiamo" (“We are what we eat”) ha avuto inizio il 1 gennaio 2023 ed è terminato il 31 agosto 2023, con una durata complessiva di otto mesi. Realizzato nell’ambito del programma Erasmus+ KA152-YOU - Mobilità dei giovani, il progetto si è svolto a Palermo, Sicilia, coinvolgendo partecipanti provenienti da Italia, Svezia, Portogallo, Bulgaria e Irlanda. Obiettivi del Progetto Gli obiettivi principali del progetto erano: Promuovere la consapevolezza sull'importanza di una dieta sana ed equilibrata per la salute e il benessere. Sensibilizzare i partecipanti sugli impatti ambientali delle scelte alimentari. Favorire la comprensione interculturale attraverso lo scambio di tradizioni gastronomiche tra i paesi partecipanti. Sviluppare competenze pratiche in ambito culinario, come la preparazione di piatti tradizionali e tecniche di cucina sostenibile. Rafforzare il senso di appartenenza alla comunità europea tramite la collaborazione interculturale e il dialogo non formale. Riassunto del Progetto Contesto e Obiettivi Il progetto mirava a promuovere stili di vita sani e sostenibili tra i giovani, sensibilizzando sull'importanza di una dieta equilibrata e sull'impatto ambientale delle scelte alimentari. Gli obiettivi principali erano: Trasmettere conoscenze pratiche e teoriche sull'alimentazione sostenibile. Favorire il dialogo interculturale attraverso lo scambio di tradizioni culinarie. Sviluppare competenze utili per l'inclusione nel settore gastronomico. Rafforzare il senso di appartenenza alla comunità europea e promuovere valori di inclusione sociale. Sensibilizzare sull'importanza della riduzione degli sprechi alimentari e del supporto a filiere locali.