A projekt központi témája az interkulturális tanulás volt. A kultúrához és identitáshoz kapcsolódó kérdéseket a résztvevő nemzetek gasztronómiai hagyományain keresztül jártuk körül. Az ételek közös elkészítése mellett nagy hangsúlyt fektettünk az étkezéshez kapcsolódó szokások, a gasztronómia társadalmi szerepének, valamint az ételek és alapanyagok eredetének megismerésére. A projekt során a nem formális tanulás módszertanán belül a tapasztalati tanulás (experiential learning) szemlélet szolgáltatta a vezérelvet, konkrét tanulási célokat fogalmaztunk meg, és a résztvevők haladását a program során végig nyomonkövettük. A projekt tervezésekor fontos szempont volt a résztvevő fiatalok aktív bevonása. Ezt a megvalósítás során sikerült megtartanunk. Az egyes workshopok tervezését, vezetétését, a munkacsoportok irányítását a résztvevő fiatalok végezték. A kommunikációs kampány, a videók, és az elkészült receptfüzet is a résztvevők munkája. A pályázat benyújtásakor az alábbi konkrét célokat fogalmaztuk meg: 1) A partnerországok kuturális sokszínűségének és gasztronómiai hagyományainak bemutatása, népszerűsítése; 2) A résztvevő fiatalok kompatanciáinak fejlesztése. Az projekt során az alábbi kompetenciákra fókuszáltunk: - Személyes, szociális kompetencia; - Kommunikáció (idegen nyelven) - Csapatmunka és vezetői kompetencia; - A egyéni tanulási preferenciák, tanulási folyamat megtervezése és az arra való reflexió készsége (learning to learn); - Kulturális kifejezőkészség; - Interkulturális kompetencia; - Kezdeményezőkészség, aktív közreműködés; 3) Az ételek elkészítésével kapcsolatos új készségek, egészséges és fenntartható szokások kialakítása; 4) Egymás kultúrájának megismerése, elismerése, a kultúrális sokszínűségre való nyitottság, és elfogadás megerősödése;