Implementando questo progetto, volevamo sensibilizzare i giovani sulla coltivazione e il consumo sostenibile degli alimenti coinvolgendoli in attività, pratiche pertinenti per incoraggiare l'adozione di abitudini più sostenibili. Volevamo affrontare il fatto che molti dei giovani con cui lavoriamo sono nati e cresciuti in città e non sanno come viene coltivato il cibo; non conoscono quali sono le verdure che possono essere coltivate in loco, come crescono, ecc. Per costoro il cibo proviene solitamente dal supermercato ed è di solito disponibile in ogni stagione, quindi non conoscono in quale periodo dell'anno è naturale e sostenibile un prodotto. Con il progetto volevamo connettere i giovani con la natura, con il giardinaggio e mostrare loro come possono coltivare il proprio cibo e come questo venga coltivato, in modo che possano comprendere meglio perché alcune scelte e opzioni siano più sostenibili di altre. Questa idea è emersa inizialmente dai partecipanti al nostro precedente scambio giovanile, che durante le nostre attività e conversazioni informali hanno condiviso come molti giovani non possiedono questo tipo di conoscenze, che era quasi innata per le generazioni precedenti, perché al giorno d'oggi i giovani vivono uno stile di vita in cui il legame con la coltivazione del cibo si è perso. Così hanno suggerito che sarebbe molto utile avere un progetto che affronti questa necessità e porti le possibilità di coltivazione del cibo nella vita quotidiana dei giovani. L'idea era di apprendere quali sono i prodotti locali che possono essere coltivati in ciascuno dei paesi coinvolti: come coltivare, in quale stagione è opportuno raccoglierli e consumarli. Al ritorno a casa, i partecipanti hanno creato un piccolo giardino con i semi scambiati durante il progetto, tenendo conto dei principi sostenibili appresi. L’orto di follow-up poteva essere un giardino urbano o un giardino in un altro spazio disponibile, potrebbe anche essere in uno spazio privato nella casa o nel villaggio di qualcuno, oppure, se non avessero la possibilità di creare un giardino urbano, potrebbero realizzare un piccolo progetto di giardinaggio nel loro appartamento o sul balcone, piantando alcune verdure facili da coltivare in tale ambiente, imparando dall'esperienza e condividendola con gli altri. Inoltre, i giovani di oggi sono più consapevoli delle loro diete; sanno di dover mangiare più frutta e verdura, ma molto spesso non sanno quali prodotti siano locali e quali siano stagionali. Spesso acquistano qualsiasi tipo di frutta e verdura disponibile nel supermercato, senza rendersi conto che alcuni di questi prodotti provengono da migliaia di chilometri di distanza e hanno un impatto ambientale negativo a causa del trasporto e della produzione industriale che provoca contaminazione, perdita di biodiversità e può avere effetti negativi sulle comunità locali, tra molti altri problemi. Inoltre, molti giovani non sono consapevoli che gli alimenti coltivati industrialmente non sono sempre buoni come i prodotti coltivati in modo ecologico, nel senso che alcuni prodotti industriali contengono sostanze come pesticidi o altri chimici che potrebbero essere dannosi per l'ambiente e per la salute umana, e non conoscono le alternative più sostenibili e salutari. Con il progetto volevamo anche affrontare il problema della perdita di connessione con la natura e con le tradizioni locali. In molte comunità locali, le persone erano solite coltivare il proprio cibo a casa o in altre forme a seconda della realtà locale, ma la maggior parte delle persone conosceva i prodotti e come coltivarli, e in qualche modo era coinvolta nella coltivazione del cibo negli orti famigliari, durante i campi estivi o in azioni di volontariato, ecc. Oggi molti giovani non hanno questa opportunità e volevamo introdurli a possibilità simili, mostrando loro come creare il proprio piccolo giardino o presentando loro l'idea di creare Giardini Comunitari che potrebbero essere benefici non solo per loro ma anche per gli altri. Inoltre, alcuni giovani di oggi percepiscono le attività agricole come poco attraenti e le associano a persone con qualifiche più basse, uno stile di vita di qualità inferiore, e volevamo rompere questi stereotipi. Detto ciò, gli obiettivi del nostro progetto erano: Obiettivi generali: Promuovere i principi di sviluppo sostenibile tra i giovani in Europa. Costruire atteggiamenti positivi tra i giovani per adottare abitudini di vita più sostenibili, autosufficienti e indipendenti. Obiettivi specifici: Aiutare i giovani ad acquisire conoscenze pratiche sulla coltivazione degli alimenti e sul giardinaggio. Apprendere riguardo piante e alimenti tradizionali coltivati nei paesi dei partecipanti e il loro ciclo di vita. Promuovere curiosità, apertura mentale e tolleranza verso persone di altre culture e con usi, abitudini e modi di vivere diversi. Promuovere lo spirito di teamwork, coinvolgimento sociale e partecipazione nella comunità.