"Roots of Europe" ha sido un intercambio juvenil creado para compartir un aprendizaje común sobre cómo aplicar la agricultura regenerativa en nuestro entorno. Nuestro objetivo fue explorar qué soluciones comunes podríamos aplicar para lograr producir nuestros propios alimentos y al mismo tiempo, compartir y apreciar la riqueza cultural vinculada a las tradiciones de regiones rurales de todos los rincones de Europa. De esta forma, descubrimos cuáles son las raíces de Europa que compartimos y cultivamos una red de apoyo y aprendizaje, para crecer y desarrollarnos juntos de una forma sostenible y saludable.