Ces dernières années, le gaspillage alimentaire chez les jeunes à Metz a considérablement augmenté. Bien que, en tant que Blue Youth France, nous proposions des ateliers sur la lecture des étiquettes, le stockage des aliments, les courses planifiées, le tri des déchets et la cuisine préventive contre le gaspillage, les résultats montrent un écart entre les connaissances et la pratique. Si leur compréhension théorique s’est améliorée, leur changement de comportement reste limité. À travers des entretiens, nous avons constaté qu’ils ont besoin de méthodes pratiques et concrètes, facilement applicables dans leur vie quotidienne, et qu’ils souhaitent découvrir différentes approches et solutions culturelles. La situation est similaire dans toute l’Europe. Selon le rapport 2023 de la Commission européenne sur le gaspillage et la perte alimentaire, environ 59 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année dans l’UE, soit 131 kg par personne, générant environ 16 % des émissions totales de gaz à effet de serre de l’UE (Commission européenne, 2023). Le rapport souligne que les jeunes et les ménages figurent parmi les principaux contributeurs à ce gaspillage, souvent en raison d’une mauvaise planification des repas, d’un manque de connaissances sur le stockage et de compétences limitées en cuisine. Des études menées dans les pays européens confirment également que, malgré une prise de conscience croissante, les jeunes ont encore du mal à transformer leurs connaissances en pratiques quotidiennes durables. Cela démontre que le défi rencontré par les jeunes à Metz n’est pas un cas isolé, mais fait partie d’un problème européen plus large qui nécessite un apprentissage partagé, un échange de pratiques et une coopération internationale. Pour concrétiser cette idée de projet sous forme d’échange de jeunes, nous avons créé un partenariat avec des organisations de Turquie, de Chypre et des Pays-Bas, réunissant des perspectives et des expertises diverses sur la durabilité alimentaire, l’engagement des jeunes et l’apprentissage interculturel. En collaborant à travers ces pays, nous visons à offrir aux participants des expériences pratiques et concrètes, ainsi que des opportunités d’explorer différentes approches culturelles pour réduire le gaspillage alimentaire. L’échange permettra aux jeunes de partager leurs propres pratiques, d’apprendre de leurs pairs et de co-créer des solutions innovantes pouvant être appliquées dans leurs contextes locaux. À travers des ateliers, des activités collaboratives et des visites de terrain, les participants développeront non seulement leurs connaissances et compétences, mais aussi un sentiment de solidarité européenne et de responsabilité envers la durabilité environnementale. Objectifs généraux (version courte) Sensibiliser les participants au gaspillage alimentaire et à la consommation durable. Favoriser le partage culturel et la compréhension interculturelle entre jeunes européens. Développer la créativité, la résolution de problèmes et l’innovation dans les solutions durables. Renforcer le travail d’équipe, la collaboration et les compétences pratiques en cuisine et ateliers DIY. Acquérir des compétences en communication digitale et en sensibilisation communautaire. Encourager la réflexion critique et l’auto-évaluation, reconnues via Youthpass. Promouvoir l’engagement citoyen et l’impact positif au sein de la communauté locale. Intégrer des habitudes durables et applicables au quotidien. Partager les connaissances et bonnes pratiques à l’échelle européenne.